LA VIDA SIGUÍA

Enxamás nunca nun pense que llegare a producise aquella llamada teléfonu na mio vida. Echare’l currículu por echar, ensin denguna esperanza que lu seleicionaren. La voz presentóseme como l’auténticu chef Payares, l’home que punxere pates p’arriba los fogones de mediu mundiu. Dixo tar interesáu en cuntar col mayor conocedor de cócteles de la ciudá, yo mesmu. Quedé axorizáu. Taba seguru qu’aquello nun lo punxere nel currículu. Quería qu’entamare aquella mesma nueche a trabayar nel so restaurán Payares&Company. Miré pal café que taba tomando d’almuerzu a la espera d’alcontrar dalguna señal de sicotrópicos nél. Refugáu d’ello, plizquéme pol aquello de tar seguru que taba espiertu. El dolor nun dexó dulda dala. Tatexé; carraspié’l gargüelu; despliqué que tenía contratos p’actuar poniendo cócteles nos pubs de más renome del país; díxome qu’él iguaría tou; alvirtióme que la nómina nun superaría lo que ganaba coles mios actuaciones; díxe-y que nun m’importaba. Na mio cabeza namái que refervía la idea de cómo diba enanchar el mio currículu aquello. Vínome al maxín una coctelería, la mio propia coctelería, enllena xente esperando al rei de copes del mundiu mundial. Esperte del suañu. Payares siguía al aparatu, falándome. Dixo les pallabres máxiques: tendras de tar nel mio llocal a les seyes en puntu de la tarde, nun me presta la impuntualidá.

Probé milenta traxes enantes de dar col correutu pa la ocasión; echéme na cara tolos potingues qu’había pel bañu; ensayé cola coctelera delantre l’espeyu hasta fartar; y llegó’l momentu marchar. Salí a galmiaes de casa, garré l’autobús, baxé xustu delantre’l lletreru de Payares&Company y, colos nervios, zarapiqué como un fatu al entrar nel restaurán. Les risotaes sacáronme los colores ya intente fuxir d’ellí. Una mano frenóme nel camín. El chef Payares entraba naquel precisu momentu.

-Eso mesmo me pasó a min el primer día. Un bon auguriu d’ésitos.

Y asina fue. La clientela de mayor ringorrangu del tol país paseóse pel restaurán. Enantes d’entrar a tastiar el cielu culinariu paraben a falar con otros contertulios de la que prebaben les mios mestures máxiques. Desiguida apaeció xente que namái naguaba por beber los brebaxes, asina tou teníen d’entrar a cenar obligatoriamente. Les felicitaciones entamaron a cambiar de receutor. Un cocineru d’altor desplazáu por un neñu que namái sabía que da-y fuerte a una coctelera. Si por Payares fuere echaríame nun plis-plas, pero los socios nun-ylo aconseyaron. Decidió nun poneme cara, facer como si nun tuviere nel llocal. Nun fue quien cola pelusa y escomencipió a baxar la calidá de les mestures que diben na bebida. Probe, nun sabía que yo viaxaba colos mios propios productos. Cuando naide nun me vía, camudaba unos por otros. Por muncho que mirare nes cares de los clientes, éstos nun facíen nin un xestu de desagráu. Baxó y baxó’l nivel de calidá día a día. Aumentaron y aumentaron les felicitaciones cada segundu que sirvía los cócteles. Payares abeyeba de la cocina a la barra más de la cuenta y el restaurán baxó na comida. Naide nun falaba yá con él. La tensión tastiábase nel ambiente. Un día, asina por casualidá, apaeció un pelu nun cóctel. Los glayíos que soltó dexó a los clientes ablayaos.

-Señor Payares, esi pelu nun pue ser de mio, llevo’l pelo al ún. Tien tola pinta de ser de muyer: llargu y teñíu de rubiu.

L’odiu dibuxóse na so cara. Gufó y pasó pa la cocina. Riíme. El pelu tenía apellíu y entamaba por p.

Hebio un tiempu de relaxación nel ambiente. La comida tornó a ser mui buena. Los cócteles siguíen namorando a la xente. Les mestures entamaron a traémeles d’Asia y África. Programes de radio y televisión falaben del mio arte. Nel aire surdió la idea de camudar el Payares&Company pol cenciellu &. El chef amenazó con dexar el restaurán y montar otru con socios de más renome. Recibió’l mio sofitu asegurando a la Company que yo nun sedría naide ensin él. L’odiu aseló un migayín nos sos güeyos. Namái’l tiempu de garrar aliendu ya intentar montámela otra vez. La envidia ye lo que tien, ciega a los que se piensen grandes.

-Van trayer unes copes de diseñu pa que les estrenes nel momentu –díxome tou gayoleru-. Los tos cócteles merécense lo meyor –a cada pallabra poníame más en guardia-. Tengo d’agradecete’l to sofitu colos socios –hasta ehí podíemos llegar, la modestia y l’agradecimientu nun se ficieren pa Payares-. Voi pa la cocina, güei voi preparar un puré vexetal que va llevar el to nome.

Entró con fuercia na cocina y nun salió en dengún momentu. Falé colos camareros ún a ún. Cunté-yos l’homenaxe que me facía Payares. Pidí-yos que m’aidaren a agradecé-ylo. Les copes nueves yeren la forma correuta de da-y puxu a esi puré. Tol mundiu me miraba con complicidá. Había una especie d’allegría en tolos preparativos. Segundos enantes qu’abriere Payares&Company llegaron les copes. Darréu punxéronles nes meses pa enllenales con esa delicatessen especial que diben dar a tol mundiu. Mentanto, sirví los cócteles nes copes vieyes. Pasaron pasín a pasu pal comedor. Quedáremos que daríen a toos xuntos el puré pa que tuviere más efeutu. Cuando taben toos degustándolu, Payares salió de la cocina y miró colos sos güeyos de maldá. Enantes que se punxere malu el primer cliente, hubo que llamar a una ambulancia pa que se llevare al chef Payares pal hospital.

Los periódicos falaron que dalgo en mal estáu envelenare a los clientes de Payares&Company. Polo que se ve, na crema vexetal había dalgo tósicu, dalgo que se pegare hasta nes copes dafechu nueves y fuera de toa dulda. La fama del chef Payares esmigayóse ente tanto puré revestíu de nome elegante. Una multa considerable fízo-y tener de facer les sos comíes nun chigre de carretera. En Company convidáronme a reabrir el negociu baxo’l mio lliderazgu. La rempuesta túvela claro. Taba fartu de tantu cocorocó fatu. Volvería a les mios actuaciones por pubs, anque esta vez sedría polos de mediu mundiu. La vida siguía y nun quería dengún otru sustu nella.

NON espublizará de nueves el 20 de xunu a les 9 la mañana, faerálo col poema Sexu. Hasta entós, ta llueu.





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